कौन कौन से ड्राई फ्रूट भिगोकर खाने चाहिए?

बादाम, प्रून, किशमिश, मुनक्का और आलूबुखारा जैसे ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना ज्यादा फायदेमंद है।


ड्राई फ्रूट्स और नट्स को भिगोने से उनका अंकुरण हो जाता है, जो पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं और इससे पोषक तत्वों के अवशोषण में वृद्धि होगी।
भिगोने की प्रक्रिया के दौरान ड्राई फ्रूट्स की बाहरी परतों में मौजूद फाइटेट्स और ऑक्सालेट जैसे एंटी न्यूट्रिएंट्स को हट जाते हैं।
प्रून और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट जिनमें प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है, भिगोने से इन हानिकारक प्रिजर्वेटिव्स को हटाने में मदद मिलती है।
इसके अलावा बादाम के छिलके में टैनिन होता है, अगर आप बादाम का सीधे तौर पर सेवन करते हैं तो इन्हें पचाने में दिक्कत होती है, और टैनिन पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। बादाम को भिगोने से उनकी स्किन आसानी से उतर जाती है।